20 creatieve recepten met aardappels!

wat heb je nodig?

Tijdsduur

Nu de horeca verplicht de deuren moet sluiten om te vermijden dat het nieuwe coronavirus nog meer verspreidt, worden er merkelijk minder frietjes en andere aardappelproducten gegeten. Dat voelen de Belgische aardappelboeren: zij hebben maar liefst een miljoen ton aardappelen waar ze nergens mee naartoe kunnen. Jij kan hen gemakkelijk een hart onder de riem steken: door de nederige aardappel iets vaker op je menu te zetten. Daar geven wij graag enkele ideeën voor.

Er is immers niks mis met een gekookt patatje, maar er is zoveel meer mogelijk met aardappelen. Hier inspireren we graag met enkele recepten waarin de klassieke rol van de aardappel onderuit wordt gehaald. Van bijgerecht over voorgerecht tot volwaardige hoofdschotel.

Bijgerechten

Gestoomde aardappelen met salsa verde van paardenbloem

De beste aardappelpuree

Onder zoutkorst gebakken aardappelen met tartaarsaus

Zoetzure warme aardappelsalade

Friet voor luie mensen

Voorgerechten

Aardappelsoep met prei, knoflook en olijfolie

Aardappelbeignets met tapenade en gefrituurd basilicum

Aardappelsushi met graanmosterd en preskop

Kroket met gehakt op Japanse wijze

Tortilla de patatas met sla en bravas-saus

Aardappelkoekjes met gerookte zalm

Salsa van aardappel met maatjes en ijs van tomaat en wodka

Aardappelsoufflé met kruiden en paprikacoulis

Patatas bravas in papillot

Maaltijd op zich

Gli sciuscielli (Italiaanse broodknoedels met aardappel- en tomatenbouillon)

Open Deense aardappelsandwich met roggebrood

Salade van nieuwe aardappeltjes, artisjok en asperge met harissa

Aardappelgnocchi met gorgonzola, prei en erwtjes

Quiche van aardappel en bloemkool

Aardappeltaart met boekweit

Via onderstaande link kan je naar de rechtstreekse pagina op Weekend Knack.

Had je iets aan deze tip?
Deel het dan via deze share buttons

Bezoek de site
No items found.

Download het document hier

20 creatieve recepten met aardappels!

Andere tips!

samen creatief met www.doublegum.be